Nach einem langen Tag an der kalifornischen Küste gibt es nichts Besseres, als sich zu einer Mahlzeit zu treffen, die mit frischen, lokal bezogenen Produkten zubereitet wurde. Lokale Küche ist das, was ein "Farm-to-Table"-Restaurant so einzigartig macht, und da Santa Barbara eine reiche Fülle an schönen und lokal geernteten Zutaten beherbergt, gibt es hier einige der besten nachhaltigen "Farm-to-Table"-Restaurants.
Während der Begriff "Farm-to-Table" oft als trendige Beschreibung verwendet wird, kreieren Farm-to-Table-Restaurants mit lokalen Zutaten köstliche, einzigartige Gerichte, die umweltfreundlich und eng mit der Gemeinschaft verbunden sind. Durch die ausschließliche Beschaffung von Produkten, die von lokalen Anbietern und Landwirten stammen, bieten Farm-to-Table-Restaurants ihren Gästen ein nachhaltiges, authentisches Erlebnis.
Wir haben einige unserer Freunde aus der Gegend nach ihren Lieblingslokalen in Santa Barbara gefragt, und hier sind ihre Empfehlungen:
Entdecken Sie die besten Farm-to-Table-Restaurants in Santa Barbara für frische, lokale Geschmackserlebnisse
Barbareño
Das Restaurant Barbareño in der Innenstadt von Santa Barbara ist ein Farm-to-Table-Restaurant mit einem Hauch von Küste. Das Barbareño verwendet lokale Produkte, um Gerichte zu kreieren, die an die Küste erinnern. Executive Chef Julian Martinez und Chef de Cuisieston Knox verfeinern klassische Gerichte mit frischen, lokalen Zutaten, die von der Geschichte und den Traditionen Santa Barbaras inspiriert sind. Vom klassischen Burger mit hausgemachtem Speck und geräuchertem Cheddar über den pikanten Market Fish bis hin zur gebackenen Alaska, dem gebackenen California, ist das Barareño der perfekte Ort für ein zwangloses und doch raffiniertes Abendessen. Tragen Sie einen entspannten, gehobenen Stil wie Maha 'Olu oder Hila und machen Sie sich bereit, sich zurückzulehnen und ein Glas der besten Weine Kaliforniens zu genießen.
Picos Los Alamos
Etwas außerhalb von Santa Barbara befindet sich Picos Los AlamosDas Picos Los Alamos, ein Restaurant mit frischen Produkten vom Bauernhof, bezieht alle seine Zutaten, Produkte und Proteine täglich von nachhaltigen, lokalen Anbietern. Das Küchenteam des Picos bereitet jede Facette des Menüs täglich sorgfältig zu, von den Wurstwaren, die im Haus geräuchert und gepökelt werden, bis hin zum hausgemachten Ketchup. Die Speisekarte wird regelmäßig geändert, um das Angebot der örtlichen Landwirte und Viehzüchter zu berücksichtigen, aber oft finden Sie hier köstliche, frische Branzinos, klassische Grünkohl-Caesars und andere beliebte Gerichte. Kombinieren Sie Ihr Abendessen mit einer Auswahl an Weinen aus der renommierten Weinkarte oder probieren Sie einen Negroni de Caffe mit Wermut, in dem Kaffee enthalten ist. Der Picos General Store ist von vielen anderen Lokalen umgeben, tragen Sie also etwas Bequemes und Atmungsaktives wie Waiau oder Maha für Spaziergänge nach dem Brunch oder vor dem Abendessen.
Sama Sama Küche
Perfekt für verträumte Mittag- oder Abendessen im Innenhof, Sama Sama hat sich auf südostasiatische Küche spezialisiert, die von Produkten aus der Region inspiriert ist und dem Angebot ein küstennahes Flair verleiht. Auf der Speisekarte des Sama Sama stehen Familiengerichte, die in einem versteckten Innenhof mit großen Tischen unter Lichterketten serviert werden. Die Köche verwenden frische Produkte, die sie wöchentlich auf den örtlichen Bauernmärkten einkaufen. Zu den Gerichten gehört eine südländische Variante des grünen Papayasalats mit aromatischen Kräutern, Chilis und Erdnüssen. Ein weiterer Favorit sind die charakteristischen Wings, die aus Hühnchen aus Freilandhaltung bestehen, mit süßer und würziger Tamarinden-Soja-Barbecue-Sauce überzogen und knusprig gebraten werden. Reservieren Sie ein Abendessen für zwei Personen oder nehmen Sie eine große Gruppe von Freunden mit - so oder so Ilikai oder Huawai sind ideal für einen entspannten Abend unter den Sternen.
Die Lerche
Im Herzen der Funk Zone, einem pulsierenden Kunst- und Unterhaltungsviertel in der Nähe der Waterfront im Stadtzentrum, liegt The Lerche bietet eines der besten Brunch-Angebote in Santa Barbara. Auf der Speisekarte stehen hochwertige, saisonale Zutaten und kräftige Aromen, die sorgfältig und mit Bedacht zubereitet werden und eine Hommage an die Küste darstellen. Sowohl die Brunch- als auch die Abendkarte sind vollgepackt mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten wie Austern von der Westküste, Rucola-Salat und hausgemachtem Gebäck. Die Bar bietet klassische und moderne Cocktails mit den besten handwerklichen Spirituosen, Mixern und Obst und Gemüse der Saison. Das Interieur des Lark ist in einem urbanen Vintage-Stil gehalten, der an die Vergangenheit des Viertels erinnert. Kāmola oder Kūkulu.
Fink & Fork
Ein äußerst freundlicher Ort für zwanglose Happen, üppige Mahlzeiten oder lustige Drinks. Santa Barbaras kulinarische Vielfalt inspirierte die Speisekarte des Finch & Forkinspiriert, einem New American Farm-to-Table-Restaurant mit einem vielfältigen Angebot an Gerichten, die sich für jeden Anlass eignen. Wählen Sie aus einer traditionellen Speisekarte mit Gerichten, die durch Küsteneinflüsse aufgewertet werden, wie z. B. Finch & Fork deviled eggs, Gnocchi mit lokal hergestelltem Parmesan und Gerichte mit Muscheln, Jakobsmuscheln und Lachs, der frisch aus dem Meer gefangen wurde. Bei Finch & Fork finden Sie köstliche Variationen beliebter Gerichte - wir empfehlen das Mi'i oder Tuahine für dieses Farm-to-Table-Restaurant mit seiner ungezwungenen und doch raffinierten Atmosphäre.
Cocktails an der Küste
Beginnen Sie Ihren Abend mit einem Aperitif oder beenden Sie ihn mit einem Schlummertrunk nach dem Essen im Good Lion Cocktails, Shaker Mühleoder Testpilot. In allen drei Bars werden fachmännisch zubereitete Cocktails angeboten, die von tropischen Tiki-Slushies über von Al fresco inspirierte Old Fashioneds bis hin zu nachhaltig hergestellten Negronis reichen. Mit Zutaten, die von örtlichen Landwirten, Händlern und landwirtschaftlichen Erzeugern bezogen werden, werden die Cocktails sorgfältig zusammengestellt, um die Energie der Küste aufzunehmen, und sehen so gut aus, wie sie schmecken.
