Der Aloha-Staat wird seit langem mit seinen Ono Grinds (übersetzt: köstliches Essen) in Verbindung gebracht. Eine besonders bemerkenswerte Nische, die diese wunderschönen tropischen Inseln übernommen haben, ist ihre ausgeprägte Affinität zu den frischesten Gerichten auf Rädern.
Du hast richtig gehört. Fast überall, wo man hinschaut, von den geschäftigen Straßen von Waikiki bis zu den Landstraßen von Oahus sagenumwobener Nordküste, rollen Händler buchstäblich ihre Waren aus ... oder in diesem Fall Fahrpreise – und die Hungrigen Hawaiis fressen sie auf. Krempeln Sie also die Ärmel hoch und machen Sie sich bereit für ein paar leckere Gerichte, während wir das Food-Truck-Phänomen erkunden, das die Gastronomie Hawaiis antreibt.
Kau Kau Grill, eines der bekanntesten Restaurants auf Rädern auf der Insel, ist bekannt für seine zartschmelzenden Babyback Ribs und großzügig portionierten Mittagsgerichte. Einer der Besitzer, Miles Oyasato, erinnert sich: „Wir hatten immer im Hinterkopf, ein Restaurant zu eröffnen. Dann kaufte ein Freund von uns einen Lieferwagen, wir renovierten ihn und hier sind wir.“
Oyasato erklärte weiter, dass im Kau Kau Grill „alles hier auf Bestellung zubereitet wird, aber der Service ist schnell (Bestellungen sind normalerweise innerhalb von 5 bis 10 Minuten fertig) und die Qualität ist hervorragend.“ Solch herausragender Service, Effizienz und Qualität scheinen das Erfolgsrezept zu sein, denn der stetige Strom an Kunden, die sich für Kau Kau und ähnliche Verkäufer anstellen, spricht Bände – ein Beweis dafür, dass die Lieferung von Gerichten auf einem Wagen im Vergleich zu Gerichten à la carte vielleicht Hawaiis typisch ist Neue Welle zum Reiten.
Die wohl bekanntesten Foodtrucks sind die Garnelenschlepper. Überall, aber besonders verstreut im Osten und Norden von Oahu, strömen Liebhaber von Meeresfrüchten, frisch von der sonnenbeschienenen Brandung und begleitet von herzhaftem, wohlverdientem Appetit, zum Festmahl.
Da es nicht an Sorten mangelt, haben Gäste, die unterwegs sind, die Wahl zwischen einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Umfragen unter Einheimischen und Touristen ergaben einhellig, dass Knoblauchgarnelen die bevorzugte und beliebteste Sorte sind. Die verschiedenen Trucks bieten auch Aufstriche mit geheimen und typischen, von der Insel inspirierten Aromen wie Ananas, Western BBQ und sogar Kokosnuss an.
Fragen Sie nach empfohlenen Anbietern – jeder hat seine persönlichen Favoriten, unabhängig davon, welches Unternehmen konkret Ihre Schirmherrschaft erhält. Und vergessen Sie nicht, Ihre nassen Nickerchen mitzubringen, denn es kann sicher mehr als nur ein bisschen chaotisch werden. Wenn Sie schon dabei sind, bringen Sie eine Zahnbürste, etwas Scope und, wenn Sie später etwas zu erledigen haben, vielleicht etwas Eau de Cologne oder Parfüm mit. Nachdem Sie in der Schlange gestanden und diese Ono-Mahlzeiten probiert haben, werden Sie wahrscheinlich nach Essen riechen, wenn Sie das Lokal verlassen.
Vegan oder vegetarisch? Egal. Überlassen Sie es Oahu, sich gerne um die gesundheitsbewusste Bevölkerung zu kümmern. Von Smoothies bis hin zu fleisch- und milchfreien Burritos bieten diese freundlichen Restaurants herzhafte und reichhaltige Optionen. Betrachten Sie es als mobiles Manna aus dem herzgesunden Himmel – und so schmeckt es auch.
Das Beste an dieser rockigen und rollenden Lunchwagen-Revolution? Die Betriebskosten sind im Vergleich zur Verkaufsfläche relativ niedrig, was bedeutet, dass diese visionären Anbieter ihre Küche für jedermann erschwinglich halten können.
Tatsächlich ist diese Frau bereit, ihren eigenen Ono-Grinds nachzugehen ...
von Andy Beth Miller
Hawaiis Food-Truck-Phänomen
Der Aloha-Staat wird seit langem mit seinen Ono Grinds (übersetzt: köstliches Essen) in Verbindung gebracht. Eine besonders bemerkenswerte Nische, die diese wunderschönen tropischen Inseln übernommen haben, ist ihre ausgeprägte Affinität zu den frischesten Gerichten auf Rädern.
Du hast richtig gehört. Fast überall, wo man hinschaut, von den geschäftigen Straßen von Waikiki bis zu den Landstraßen von Oahus sagenumwobener Nordküste, rollen Händler buchstäblich ihre Waren aus ... oder in diesem Fall Fahrpreise – und die Hungrigen Hawaiis fressen sie auf. Krempeln Sie also die Ärmel hoch und machen Sie sich bereit für ein paar leckere Gerichte, während wir das Food-Truck-Phänomen erkunden, das die Gastronomie Hawaiis antreibt.
Kau Kau Grill, eines der bekanntesten Restaurants auf Rädern auf der Insel, ist bekannt für seine zartschmelzenden Babyback Ribs und großzügig portionierten Mittagsgerichte. Einer der Besitzer, Miles Oyasato, erinnert sich: „Wir hatten immer im Hinterkopf, ein Restaurant zu eröffnen. Dann kaufte ein Freund von uns einen Lieferwagen, wir renovierten ihn und hier sind wir.“
Oyasato erklärte weiter, dass im Kau Kau Grill „alles hier auf Bestellung zubereitet wird, aber der Service ist schnell (Bestellungen sind normalerweise innerhalb von 5 bis 10 Minuten fertig) und die Qualität ist hervorragend.“ Solch herausragender Service, Effizienz und Qualität scheinen das Erfolgsrezept zu sein, denn der stetige Strom an Kunden, die sich für Kau Kau und ähnliche Verkäufer anstellen, spricht Bände – ein Beweis dafür, dass die Lieferung von Gerichten auf einem Wagen im Vergleich zu Gerichten à la carte vielleicht Hawaiis typisch ist Neue Welle zum Reiten.
Die wohl bekanntesten Foodtrucks sind die Garnelenschlepper. Überall, aber besonders verstreut im Osten und Norden von Oahu, strömen Liebhaber von Meeresfrüchten, frisch von der sonnenbeschienenen Brandung und begleitet von herzhaftem, wohlverdientem Appetit, zum Festmahl.
Da es nicht an Sorten mangelt, haben Gäste, die unterwegs sind, die Wahl zwischen einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Umfragen unter Einheimischen und Touristen ergaben einhellig, dass Knoblauchgarnelen die bevorzugte und beliebteste Sorte sind. Die verschiedenen Trucks bieten auch Aufstriche mit geheimen und typischen, von der Insel inspirierten Aromen wie Ananas, Western BBQ und sogar Kokosnuss an.
Fragen Sie nach empfohlenen Anbietern – jeder hat seine persönlichen Favoriten, unabhängig davon, welches Unternehmen konkret Ihre Schirmherrschaft erhält. Und vergessen Sie nicht, Ihre nassen Nickerchen mitzubringen, denn es kann sicher mehr als nur ein bisschen chaotisch werden. Wenn Sie schon dabei sind, bringen Sie eine Zahnbürste, etwas Scope und, wenn Sie später etwas zu erledigen haben, vielleicht etwas Eau de Cologne oder Parfüm mit. Nachdem Sie in der Schlange gestanden und diese Ono-Mahlzeiten probiert haben, werden Sie wahrscheinlich nach Essen riechen, wenn Sie das Lokal verlassen.
Vegan oder vegetarisch? Egal. Überlassen Sie es Oahu, sich gerne um die gesundheitsbewusste Bevölkerung zu kümmern. Von Smoothies bis hin zu fleisch- und milchfreien Burritos bieten diese freundlichen Restaurants herzhafte und reichhaltige Optionen. Betrachten Sie es als mobiles Manna aus dem herzgesunden Himmel – und so schmeckt es auch.
Das Beste an dieser rockigen und rollenden Lunchwagen-Revolution? Die Betriebskosten sind im Vergleich zur Verkaufsfläche relativ niedrig, was bedeutet, dass diese visionären Anbieter ihre Küche für jedermann erschwinglich halten können.
Tatsächlich ist diese Frau bereit, ihren eigenen Ono-Grinds nachzugehen ...
von Andy Beth Miller
