Es ist Zeit für das Abendessen, und wie könnte man ein frisch gefangenes Mahi-Filet besser genießen, als es auf den Grill zu werfen? Noch besser: Geben Sie ihm eine tropische Note und einen Hauch von Inselgeschmack, indem Sie es auf der Schale einer frisch geschnittenen Ananas kochen.
Zutaten
1 große Ananas3 Mahi-Filets oder Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
Cayennepfeffer Das Wichtigste zuerst: Sie möchten die saftige Ananas in Scheiben schneiden und würfeln. Schälen Sie die Haut in sechs Streifen, die dick genug sind, um die Breite des Mahi oder Hähnchens abzudecken. Schneiden Sie die Streifen der Länge nach von der Oberseite der Ananas bis zur Unterseite durch. Würzen Sie das Fleisch, indem Sie beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer bestreuen. Legen Sie jedes Filet auf die Schnittseite eines Stücks Ananasschale. Legen Sie ein weiteres Stück Ananasschale darauf und befestigen Sie das Bündel mit Küchengarn. Lassen Sie die Bündel etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen Den Grill anzünden, dabei eine Seite auf hoher Hitze und die andere Seite auf niedriger Hitze halten. Die Fleischbündel auf die kühlere Seite legen und von jeder Seite jeweils etwa 15 Minuten garen. Servieren Sie diese saftige, herzhafte Mahlzeit! Geben Sie ein paar gegrillte Ananasringe oder etwas Guacamole auf den Teller, damit es richtig knallt – perfekt und einfach für jeden Abend der Woche! Guten Appetit!
